【365日のパンとスープ】根菜とスペアリブのポトフ
(Instagramアカウント mari6260707 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/60分)
・スペアリブ:4本
・ブロックベーコン:80g
・玉ねぎ:1/4個(50g)
・クローブ:1本
・長ねぎ:1/2本
・セロリ:1/2本
・にんじん:1/3本(50g)
・れんこん:90g
・じゃがいも:1個(150g)
・アスパラガス:4本
・ブイヨン:水:400cc、固形ブイヨン:1/2個
・塩:少々
・こしょう:少々
・パセリ:適量
・ブーケガルニ:1個
■下ごしらえ
・セロリは筋を除いて2等分にします。
・れんこんは皮をむいて1,5cm厚さの輪切りにし、酢水に浸します。
・じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎは2等分にします。
・アスパラは根元を切り落として下3cmほどをピーラーで皮むきし、2等分にします。
■作り方
①鍋にスペアリブ、じゃがいも以外の野菜、クローブ、ベーコン、ブーケガルニ、ブイヨンを入れてひと煮立ちさせます。※クローブは野菜に挿して加えます。
②アクを除き、フタをして弱中火で40分煮込みます。
③ブーケガルニを除いてじゃがいもを加え、再度フタをして弱中火で15分煮込みます。
④塩、こしょうを加えて器に盛りパセリをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
クローブは野菜に挿すことで取り出しやすくなります。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,旬の新玉ねぎを使った やみつきレシピ! 玉ねぎのとろける甘みと染み込んだ中華スープの旨味がたまらなくとまりません! 旬の新玉ねぎを丸ごと入れたとろとろのとろける甘みの中華スープできました☺️🤟ほっこり温まって 体はポカポカ血が巡ります。 https://youtu.be/MJhy700O47Q...
「ポトフ レシピ 人気」的推薦目錄:
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- 關於ポトフ レシピ 人気 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
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- 關於ポトフ レシピ 人気 在 【一流シェフの技】“蓋をして15分“で何時間も煮込んだような ... 的評價
ポトフ レシピ 人気 在 macaroni Facebook 的最佳貼文
【365日のパンとスープ】カレー風味ポトフ
(Instagramアカウント alice_xx0519 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
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■材料(2人分/30分)
・じゃがいも:1個(150g)
・にんじん:1/3本(50g)
・キャベツ:2枚
・ウインナーソーセージ:4本
・黒こしょう:適量
・コンソメ:小さじ2杯
・カレー粉:小さじ1/2杯
・水:400cc
■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむきひと口大に切り、10分ほど水に晒します。
・にんじんは5mm幅に輪切りにします。
・キャベツはひと口大にざく切りにします。
・ウインナーは数箇所斜めに切り込みを入れます。
■作り方
①鍋にコンソメ、カレー粉、水を入れてひと煮立ちさせます。
②じゃがいも、にんじん、キャベツ、ウインナーを加えてフタをし、弱中火で20分煮ます。
③器に盛り付け黒こしょうをかけて完成です。
■コツ・ポイント
じゃがいもは煮崩れやすいので沸騰してから加えてくださいね。
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やわらかジューシー!塩麹豚のじんわりポトフ
(Instagramアカウント rosso___ さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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■材料(3〜4人分/120分)
※冷蔵庫で寝かせる時間は含みません。
・豚もも肉(ブロック):300g
・塩麹:大さじ1杯
・a. じゃがいも:3個(450g)
・a. にんじん:1/2本(90g)
・a. 玉ねぎ:1/2個(100g)
・a. トマト:1個
・a. ひよこ豆(水煮):120g
・a. コンソメ:小さじ1杯
・水:500cc
・酒:100cc
・塩:少々
・こしょう:少々
・パセリ:適量
■下ごしらえ
・じゃがいもは皮を剥きます。
・人参、玉ねぎは縦半分に切ります。
・トマトはくし形に切ります。
■作り方
①豚肉は塩麹を塗ってラップにくるみ、冷蔵庫で2日寝かせます。
②鍋に水、酒、豚肉を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。灰汁を取り除き弱火にして裏返しフタをして1時間煮込みます。
③(a)の材料を鍋に加えてフタをし、さらに1時間煮込んで塩、こしょうで味を整えます。
④豚肉を取り出し、スライスして他の具材と一緒に器に盛り付けパセリをちらして完成です。
■コツ・ポイント
塩麹の塩加減はメーカーによって異なるので、味を見てから塩気を調節してください。塩麹に漬けて寝かせることでお肉がジューシーに仕上がりますよ。
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旬の新玉ねぎを使った
やみつきレシピ!
玉ねぎのとろける甘みと染み込んだ中華スープの旨味がたまらなくとまりません!
旬の新玉ねぎを丸ごと入れたとろとろのとろける甘みの中華スープできました☺️🤟ほっこり温まって
体はポカポカ血が巡ります。
https://youtu.be/MJhy700O47Q
#健康
#簡単レシピ #おうちごはん #お家ご飯
#新玉ねぎ #鍋 #スープ #料理動画 #StayHome
【やみつき新たまねぎ丸ごと中華スープ】
新玉ねぎ 1個
にんにく 1欠片
生姜1欠片
ウインナー 1-2本
ブロッコリー 適量(冷凍でも可)
小エビ 大さじ1
菜種油 大さじ1
日本酒 大さじ1
水又はお湯 400ml
牡蠣油 少々
塩胡椒 少々
ごま油 少々
【新玉ねぎ栄養】
新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。
硫化アリルとケルセチンを豊富に含むパワー野菜!
硫化アリルは血液をサラサラにして疲労回復や免疫力、風邪予防、糖尿病や癌などの生活習慣病までも予防してくれます。
ケルセチンは美肌、美容やダイエットなど健康維持にとても役立ちます!
食生活は主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを
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ポトフ レシピ 人気 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
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『やばいポトフ』の詳しい作り方やコツ・注意点はチャンネル説明欄から↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2020/12/17/yabai-pot-au-feu
[材料]
人参(皮を剥き縦半分に切った後横半分に切る) 1本
○じゃがいも(皮を剥き4等分) 2個
○玉ねぎ(皮を剥き4等分) 1個
○ウィンナー(切れ込みを入れる) 4本
○手羽元(フォークで穴を開ける) 4,5本
○バター 10g
○めんつゆ 大さじ1
○水 600ml
ブラックペッパー 適量
ドライパセリ(お好みで) 適量
◆料理を楽しみながら上達できるだれウマ部の詳細はこちら↓
https://lounge.dmm.com/detail/2399/
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※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
⭐︎お仕事の依頼等はこちら
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BGM提供: http://musmus.main.jp
#ポトフ #炊飯器 #簡単レシピ
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ポトフ レシピ 人気 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的精選貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ボルシチ」をお届けします。
世界の料理▶▶今回はロシア✈ ボルシチを作ります!
ボルシチは、発祥はウクライナの郷土料理ですが、ロシア全土でも食べられています。ボルシチ=ロシア料理!のイメージだったので発祥はウクライナと聞いてびっくりしました(^^)
ビーツによるあの赤いスープが特徴的ですよね!
料理のカテゴリーとしてはスープで、日本のお味噌汁のようなものだそうです。地域によって食材や味付けが変わるそうですよ♪
〜今日のレシピポイント〜
①肉は骨付きがオススメ!(牛でも豚でもOK!)
⇢骨付きのほうが旨味をより感じられます◎
②ビーツは別加熱&レモン
⇢ビーツの鮮やかな色を残すために色止めのレモンと別加熱がポイント!
③ニンニクとディル&パセリ
⇢ニンニクはみじん切りかすりおろしたものを入れるでもoK!
⇢最後にディルとパセリのみじん切りを入れるのが特徴です
▶▶ロシアの食文化について🇷🇺
ロシアの食べ物と聞いて、まっさきに思い浮かべるものは、""ボルシチ""と""ピロシキ""ではないでしょうか。実際にロシアでも家庭料理として親しまれています。ロシアは寒冷な気候条件から、食材の種類はそう多くないそうです。そのためか保存食がとても豊富で、肉の塩漬けや野菜やきのこ類の酢漬けが、料理によく用いらるのが特徴です。
その他にもスープと前菜の種類が多いなどの特徴もあります。
また、気候条件から食糧事情が厳しいロシアは、とても食べ物を大切にするそうです。無駄のない食材の使い方をする料理が多いんですって◎すごくいいことですよね😊
きょうのごはんは…☁︎
・ボルシチ
・オリビエサラダ
・ライ麦パン byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
▽ボルシチの食材
スペアリブ(牛でも豚でもOK) 300〜400g
水 2000ml
ビーツ 小1個(200g)
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/2個
セロリ 1/4本(40g位)
ジャガイモ 1個
ニンジン 小1/2本(70g位)
キャベツ 1/8個(150g位)
トマトペースト 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ローリエ 1枚
塩 小さじ1強
コショウ 少々
イタリアンパセリ 適量
ディル 適量
レモン 1/2個
▽Aの食材
塩 少々
砂糖 小さじ2
水 100ml
▽仕上げの食材
サワークリーム 大さじ1ずつくらい
ディル 適量
▽ボルシチの手順
1. 鍋に水とお肉を入れて強火にかける。アクをとりながら、弱火で1時間茹でる。
2. ビーツは皮を剥いて千切りにする。
3. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
4. ニンニクは皮を剥いて、軽く潰す。ジャガイモは1cm角に切って、ニンジンは皮を剥いて長さ4cmくらいの千切りにする。キャベツも長さ5〜6cmくらいの千切りにする。
5. フライパンにサラダ油を熱し、香りが出るまでニンニクを加熱したら一旦取り出す。タマネギ、セロリを炒める。タマネギが軽く色づいてきたら、ニンジン、トマトペーストを入れてさらに炒める。
6. 小鍋に2のビーツを入れて、「Aの食材」を入れて、蓋をして10分ほど蒸煮にする。
7. 1に5の炒めた野菜と、取り出したニンニク、ジャガイモ、ローリエ、塩、コショウを入れる。弱めの中火で10分ほど煮込む。ニンニクは鍋の中で潰す。
8. 7にキャベツを加えてさらに7〜8分煮込んだら、レモンを絞り入れて6のビーツを加えて5分煮込む。
9. 最後に、ローリエを取り出して、細かく刻んだイタリアンパセリとディルを加えて混ぜる。
▽仕上げの手順
1. ディルを細かくちぎる
2. 「ボルシチの手順」で作ったボルシチを皿に盛り、サワークリームと1のディルを飾る。
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